Ліниві вареники від Марини Аристової

Рецепт дня.

Марина Арістова, учасниця проекту “Холостяк” і мама 3-х дітей, поділилася сімейним рецептом ледачих вареників, передає Ukr.Media.

Інгредієнти:
2 пачки сиру (400 г)

2 яйця

2 столові ложки борошна (з гіркою!)

цукор для посипання

вершкове масло

борошно для обвалювання

Важливо:
при приготуванні звертайте увагу на вологість сиру і розмір яєць – пропорції наведені для сухого нежирного 5% сиру і невеликих яєць. Консистенція сирного тіста для лінивих вареників повинна бути досить густий, але не занадто.

Спосіб приготування:
Поставити на вогонь велику каструлю з водою, я відразу окріп заливаю з електрочайника, так швидше.

Сир змішати з яйцями і борошном. Цукор не додавати, інакше ліниві вареники розваряться

Сформувати сирну ковбаску, обваляти її в борошні і нарізати на невеликі шматочки. Обваляти кожен шматочок у борошні.

Ліниві вареники занурити в киплячу воду , як тільки спливуть , дістати шумівкою і викласти в тарілку з вершковим маслом.

Посипати цукром.